焦點新聞：五葉松汁製品 走紅養生界
中華日報 第21版 2002.9.10(二)
自古五葉松汁被用作保健食品，現在侷限用作景觀植物，埔里業者林石川用其針葉研發製作酵素、冰棒、醋等系列產品，酸酸甜甜具獨特香氣，五葉松針葉含豐富不飽和脂肪酸、葉綠素、酵素等豐富營養素，對於人體新陳代謝、腸胃疾病有不錯保健療效，讓注重養生民眾趨之若鶩。
林石川在埔里內地區種植約三公頃五葉松，近年陸續研發五葉松露、酵素液等保健飲料，入口甘醇濃郁且香味十足，許多熟客每年不辭老遠向他訂購。
今年 林石川不惜成本以五葉松嫩芽浸泡陳年紹興醋，以生鮮松葉加上檸檬、蜂蜜、酸梅、鳳梨、椰果等材料，製作酸甜清涼的冰棒，並與農會及宅配公司合作，服務到家，市場反應不錯。
林石川指出，景觀植物五茶松屬於陽性植物，具清雅之美，普遍用於庭園造景，自古五葉松汁液即被用來作保健食品，甚至做成五葉松香菸、沐浴品等，近年復古自然風興起，再度在養生界受到重視。
他表示，五葉松含有豐富葉綠素、不飽和脂肪酸、礦物質等十數種營養素，其中不飽和脂肪酸可以溶化膽固醇，消除血管中的雜質，使血液流動暢通，此外豐富葉綠素具增血、幫助肉芽組織新生，治療傷口、胃潰瘍等疾病，此外對於人體新陳代謝、心臟血管疾病、消化系統疾病、宿醉、鼻子過敏、糖尿病等均有不錯保健效用。
（記者方文／埔里報導）
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